Кулинарные глаголы на английском в картинках
На этой странице собраны основные глаголы, которые пригодятся для чтения рецептов и разговоров о кулинарии. Попробуйте комментировать свои действия на кухне по-английски во время приготовления обеда.
/tʃɑːp/
рубить, мелко нарезать
Используется, когда ингредиенты режут ножом на кусочки произвольной формы.
“Please chop the carrots into small cubes.”
/slaɪs/
нарезать ломтиками, резать тонкими кусочками
Применяется для хлеба, сыра, колбасы или овощей.
“Please slice the bread for breakfast.”
/piːl/
чистить, снимать кожуру
Применяется к фруктам и овощам при удалении кожицы ножом или экономкой.
“Can you peel two potatoes for dinner?”
/ɡreɪt/
тереть на тёрке
Действие при измельчении сыра, моркови или цедры с помощью тёрки.
“Let's grate some cheese over the pasta.”
/stɜːr/
помешивать, размешивать
Круговые движения ложкой или лопаткой для равномерного прогрева или смешивания.
“Stir the hot soup before serving it.”
/wɪsk/
взбивать, взбить
Используется для яиц, сливок или теста с помощью венчика.
“Whisk the eggs until they are fluffy.”
/pɔːr/
наливать, вливать
Плавное переливание любой жидкости, соуса или теста из посуды.
“Pour the milk slowly into the bowl.”
/bɔɪl/
кипятить, варить
Приготовление продуктов в бурлящей воде при максимальной температуре.
“Boil some water to make hot tea.”
/fraɪ/
жарить
Термическая обработка еды на сковороде в горячем масле.
“He will fry the fish for dinner.”
/beɪk/
печь, запекать
Приготовление сухим теплом, почти всегда в разогретой духовке.
“We like to bake fresh cookies on Sundays.”
/mæʃ/
разминать, делать пюре
Чаще всего относится к варёному картофелю или спелым бананам.
“Mash the boiled potatoes with some butter and milk.”
/ˈsɪm.ər/
томить, варить на слабом огне
Варка при едва заметном кипении с мелкими пузырьками.
“Let the tomato sauce simmer for twenty minutes.”
/niːd/
месить, вымешивать
Работа руками с тестом для придания ему эластичности.
“Knead the bread dough until it feels smooth.”
/ˈsiːzn̩/
приправлять, добавлять специи
Делает вкус блюда ярче с помощью соли, перца и трав.
“Season the steak with salt and pepper before cooking.”
/dreɪn/
сливать воду, сцеживать
Удаление лишней жидкости, например с макарон через дуршлаг.
“Drain the hot water from the cooked pasta.”
