ছবিসহ রান্নার কাজের ইংরেজি নাম
এই পাতায় রান্না করার সময় ব্যবহৃত বিভিন্ন কাজের প্রয়োজনীয় ইংরেজি শব্দ শেখানো হয়েছে। রান্না করার সময় ইংরেজিতে ধাপগুলো মনে মনে বলার অভ্যাস করুন, এতে শব্দগুলো সহজে মনে থাকবে।
/tʃɑːp/
টুকরো করে কাটা
ছুরি দিয়ে সবজি বা অন্য কিছু ছোট ছোট টুকরো করার ক্ষেত্রে এটি ব্যবহৃত হয়।
“Please chop the carrots into small cubes.”
/slaɪs/
পাতলা টুকরো করা
ছুরি দিয়ে ফল বা পাউরুটি সমান চ্যাপ্টা করে কাটার পদ্ধতি।
“Please slice the bread for breakfast.”
peel
/piːl/
খোসা ছাড়ানো
ফল বা সবজির বাইরের আবরণ হাত বা চাকুর সাহায্যে আলাদা করা বোঝায়।
“Can you peel two potatoes for dinner?”
grate
/ɡreɪt/
ঝুরি করা, কুচানো
গ্রেটার যন্ত্রে ঘষে চিজ বা গাজর মিহি করার সময় এটি ব্যবহৃত হয়।
“Let's grate some cheese over the pasta.”
/stɜːr/
নাড়াচাড়া করা
চামচ দিয়ে তরল বা অন্য উপাদান ভালোভাবে মেশানোর কাজকে বোঝায়।
“Stir the hot soup before serving it.”
whisk
/wɪsk/
ফেঁটানো
ডিম বা তরল দ্রুত মিশিয়ে মসৃণ ও হালকা করার কাজ।
“Whisk the eggs until they are fluffy.”
/pɔːr/
ঢালা
একটি পাত্র থেকে অন্য পাত্রে তরল পদার্থ ঢালার ক্ষেত্রে বলা হয়।
“Pour the milk slowly into the bowl.”
/bɔɪl/
ফোটানো, সেদ্ধ করা
পানি বা তরল ফুটে বাষ্পে পরিণত হওয়ার তাপমাত্রায় রান্না করা বোঝায়।
“Boil some water to make hot tea.”
/fraɪ/
ভাজা
গরম তেল বা চর্বির মধ্যে খাবার কড়া করে রান্না করা বোঝায়।
“He will fry the fish for dinner.”
/beɪk/
সেঁকা
সাধারণত ওভেনের শুষ্ক তাপে রুটি, কেক বা বিস্কুট তৈরি করা বোঝায়।
“We like to bake fresh cookies on Sundays.”
mash
/mæʃ/
চটকানো, চটকে ভর্তা করা
সিদ্ধ আলু বা সবজি নরম ও মিহি করে গুঁড়িয়ে নেওয়া।
“Mash the boiled potatoes with some butter and milk.”
simmer
/ˈsɪm.ər/
ধিম আঁচে ফোটানো
তরল পুরোপুরি না ফুটিয়ে হালকা তাপে ধীরে ধীরে রান্না করা।
“Let the tomato sauce simmer for twenty minutes.”
knead
/niːd/
ছানা, মাখা
হাত দিয়ে চেপে আটা বা ময়দা নরম করে মাখানোর কাজ বোঝায়।
“Knead the bread dough until it feels smooth.”
/ˈsiːzn̩/
মশলা বা স্বাদ মেশানো
খাবারে স্বাদ বাড়াতে নুন, গোলমরিচ কিংবা ভেষজ গুঁড়ো দেওয়া হয়।
“Season the steak with salt and pepper before cooking.”
/dreɪn/
পানি ঝরানো
রান্নার পর খাবার থেকে বাড়তি তরল আলাদা করে ফেলে দেওয়া বোঝায়।
“Drain the hot water from the cooked pasta.”
