खाना पकाने की क्रियाएं चित्रों के साथ अंग्रेजी में
इस पाठ में आप रसोई में खाना बनाते समय इस्तेमाल होने वाली मुख्य क्रियाओं के अंग्रेजी नाम सीखेंगे। खाना बनाते समय इन शब्दों को मन ही मन दोहराने से ये जल्दी याद हो जाते हैं।
/tʃɑːp/
काटना, टुकड़े करना
चाकू से सब्जियों या अन्य चीजों के छोटे-छोटे टुकड़े करने के लिए प्रयोग होता है।
“Please chop the carrots into small cubes.”
/slaɪs/
पतले टुकड़े काटना, फांक बनाना
चाकू से ब्रेड, खीरा या पनीर के चपटे टुकड़े करने के लिए।
“Please slice the bread for breakfast.”
peel
/piːl/
छीलना, छिलका उतारना
फल या सब्जियों की बाहरी परत या छिलका हटाने के लिए यह शब्द इस्तेमाल होता है।
“Can you peel two potatoes for dinner?”
grate
/ɡreɪt/
कद्दूकस करना, घिसना
कद्दूकस की मदद से पनीर या गाजर के बारीक लच्छे बनाने को कहते हैं।
“Let's grate some cheese over the pasta.”
/stɜːr/
हिलाना, चलाना
चम्मच या करछी से कड़ाही में मौजूद सामग्री को अच्छी तरह मिलाने की क्रिया।
“Stir the hot soup before serving it.”
whisk
/wɪsk/
फेंटना
अंडे या घोल को कांटे अथवा तार वाले उपकरण से तेजी से मिलाना।
“Whisk the eggs until they are fluffy.”
/pɔːr/
डालना, उड़ेलना
दूध, तेल या पानी जैसे तरल को एक बर्तन से दूसरे में डालने की क्रिया।
“Pour the milk slowly into the bowl.”
/bɔɪl/
उबालना
पानी या दूध को तेज आंच पर खौलाने के लिए यह शब्द प्रयुक्त होता है।
“Boil some water to make hot tea.”
/fraɪ/
तलना, भूनना
गर्म तेल या घी में भोजन पकाने की सामान्य प्रक्रिया।
“He will fry the fish for dinner.”
/beɪk/
सेंकना, बेक करना
ओवन या तंदूर की सूखी गर्मी में केक या ब्रेड पकाने को कहते हैं।
“We like to bake fresh cookies on Sundays.”
mash
/mæʃ/
मसलना, भुरता बनाना
उबले आलू या सब्जियों को दबाकर एकदम मुलायम पेस्ट तैयार करना।
“Mash the boiled potatoes with some butter and milk.”
simmer
/ˈsɪm.ər/
धीमी आंच पर पकाना
उबाल आने के बाद भोजन को हल्की आंच पर धीरे-धीरे खौलाने की प्रक्रिया।
“Let the tomato sauce simmer for twenty minutes.”
knead
/niːd/
गूंधना, माड़ना
रोटी या पूरी बनाने के लिए हाथों से आटा तैयार करने की क्रिया।
“Knead the bread dough until it feels smooth.”
/ˈsiːzn̩/
नमक-मसाला डालना, मसाला मिलाना
स्वाद बढ़ाने के लिए खाने में नमक, मिर्च या जड़ी-बूटियां डालना।
“Season the steak with salt and pepper before cooking.”
/dreɪn/
पानी निकालना, छानना
उबले चावल या पास्ता से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालने की क्रिया।
“Drain the hot water from the cooked pasta.”
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