सब्जियों के नाम अंग्रेजी में चित्रों सहित
इस पाठ में आप रसोई और बाजार में मिलने वाली रोजमर्रा की सब्जियों के अंग्रेजी नाम सीखेंगे। इन शब्दों को जल्दी याद करने के लिए घर में खाना बनाते समय इनके अंग्रेजी नामों को बोलने का अभ्यास करें।
/pəˈteɪtoʊ/
आलू
यह जमीन के नीचे उगने वाला सबसे लोकप्रिय कंद है।
“I baked a large potato for dinner.”
tomato
/təˈmeɪtoʊ/
टमाटर
यह रसीला और लाल रंग का होता है, जिसे सलाद और करी में डालते हैं।
“Add one sliced tomato to the salad.”
onion
/ˈʌnjən/
प्याज
इसके छिलके पर कई परतें होती हैं और इसे काटने पर आँखों में पानी आता है।
“Chop the onion into very small pieces.”
garlic
/ˈɡɑːrlɪk/
लहसुन
इसकी कलियों का उपयोग भोजन में तीखी खुशबू और स्वाद के लिए होता है।
“Fry two cloves of garlic in oil.”
cucumber
/ˈkjuːkʌmbər/
खीरा, ककड़ी
इसमें पानी भरपूर होता है और इसे अक्सर कच्चा खाया जाता है।
“Put some cucumber slices in your sandwich.”
cabbage
/ˈkæb.ɪdʒ/
पत्तागोभी, बंदगोभी
यह पत्तों से बंधी एक गोल सब्जी होती है।
“We cooked cabbage with butter and salt.”
lettuce
/ˈletɪs/
सलाद पत्ता
इसके ताजे हरे पत्तों का इस्तेमाल बर्गर और सलाद में खूब होता है।
“Wash the fresh lettuce leaves before eating.”
broccoli
/ˈbrɒk.əl.i/
ब्रोकोली, हरी गोभी
यह गहरे हरे रंग की गोभी जैसी दिखने वाली पौष्टिक सब्जी है।
“Steamed broccoli goes well with roast chicken.”
cauliflower
/ˈkɑːliflaʊər/
फूलगोभी
इसका सफेद फूल जैसा हिस्सा खाया जाता है।
“You can roast cauliflower with spices.”
/ˈpɛpər/
शिमला मिर्च
इसे अक्सर सलाद, नूडल्स और पिज्जा में इस्तेमाल किया जाता है।
“She sliced a red pepper for the salad.”
zucchini
/zuˈkiːni/
जुकिनी
यह दिखने में खीरे जैसी हरी और मुलायम सब्जी होती है।
“Slice the zucchini and grill it lightly.”
eggplant
/ˈɛɡˌplænt/
बैंगन
इसे ब्रिटिश अंग्रेजी में अक्सर ऑबर्जिन भी कहा जाता है।
“She baked eggplant with cheese and herbs.”
spinach
/ˈspɪnɪtʃ/
पालक
आयरन से भरपूर इस हरी पत्तेदार सब्जी से कई व्यंजन बनते हैं।
“Raw spinach is very tasty in smoothies.”
celery
/ˈsɛl.ər.i/
सेलरी
इसके लंबे, कुरकुरे डंठलों को सूप और सलाद में इस्तेमाल किया जाता है।
“Dip a celery stick into peanut butter.”
radish
/ˈrædɪʃ/
मूली
यह एक तीखे स्वाद वाली कुरकुरी जड़ होती है।
“She sliced a small radish very thinly.”
beetroot
/ˈbiːtruːt/
चुकंदर
इसका गहरा लाल रंग और मीठा स्वाद सेहत के लिए बहुत अच्छा है।
“Pickled beetroot adds rich color to meals.”
turnip
/ˈtɜːrnɪp/
शलजम
यह गोल जड़ वाली सब्जी सफेद और बैंगनी रंग की होती है।
“He added a diced turnip to stew.”
pumpkin
/ˈpʌmp.kɪn/
कद्दू, सीताफल
यह एक बड़े आकार की नारंगी या पीली सब्जी है।
“We made warm pumpkin soup for lunch.”
artichoke
/ˈɑːrtɪtʃoʊk/
आर्टिचोक
इसके फूल जैसी कली की पत्तियों के निचले हिस्से को पकाया जाता है।
“Boil the artichoke until leaves become tender.”
leek
/liːk/
लीक
यह लंबे डंठल वाली सब्जी प्याज परिवार से संबंधित है।
“This hot soup has potato and leek.”
kale
/keɪl/
केल
यह गहरे हरे घुंघराले पत्तों वाली बहुत पौष्टिक सब्जी है।
“Crispy kale chips make a healthy snack.”
okra
/ˈoʊ.krə/
भिंडी
हरी फली वाली इस सब्जी को अंग्रेजी में लेडीफिंगर भी कहते हैं।
“Cook okra gently with fresh chopped tomatoes.”
parsnip
/ˈpɑːrsnɪp/
पार्सनिप, सफेद गाजर
यह दिखने में गाजर जैसी लेकिन हल्के क्रीम रंग की होती है।
“Roast each parsnip with a little honey.”
shallot
/ʃəˈlɒt/
छोटा प्याज, सांभर प्याज
यह छोटे आकार का प्याज होता है जिसका स्वाद हल्का मीठा होता है।
“Fry a minced shallot in warm butter.”
yam
/jæm/
जिमीकंद, रतालू
यह जमीन के भीतर उगने वाला एक बड़ा कंद है।
“Boil the yam until it feels soft.”
fennel
/ˈfɛnl/
सौंफ का पौधा
इसके नीचे के कंद और बारीक पत्तियों का उपयोग खाने में होता है।
“Raw fennel adds fresh crunch to salads.”
chard
/tʃɑːrd/
चार्ड
यह बड़े पत्तों और मोटे डंठल वाली पत्तेदार सब्जी है।
“Sauté the chard stems and green leaves.”
asparagus
/əˈspær.ə.ɡəs/
शतावरी
इसके लंबे, कोमल हरे तनों को पकाकर खाया जाता है।
“Grill the asparagus with olive oil today.”
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