Verbes de cuisine en anglais en images
Cette page présente les principaux verbes et actions utiles pour suivre une recette en anglais. Entraînez-vous à les répéter à voix haute lorsque vous préparez vos repas.
/tʃɑːp/
hacher, couper en morceaux
S'emploie souvent pour couper grossièrement des légumes avec un grand couteau.
“Please chop the carrots into small cubes.”
/slaɪs/
couper en tranches, trancher
Geste classique pour préparer du pain, des tomates ou du saucisson.
“Please slice the bread for breakfast.”
peel
/piːl/
éplucher, peler
Indispensable pour retirer la peau des pommes de terre ou des fruits.
“Can you peel two potatoes for dinner?”
grate
/ɡreɪt/
râper
Utilisé principalement pour le fromage, les carottes ou le zeste d'agrumes.
“Let's grate some cheese over the pasta.”
/stɜːr/
remuer, mélanger
Action de mélanger un liquide avec une cuillère pour éviter qu'il n'attache.
“Stir the hot soup before serving it.”
whisk
/wɪsk/
fouetter, battre
Indispensable pour monter des blancs en neige ou mélanger une vinaigrette.
“Whisk the eggs until they are fluffy.”
/pɔːr/
verser
S'applique à tout liquide versé d'une bouteille ou d'un récipient.
“Pour the milk slowly into the bowl.”
/bɔɪl/
bouillir, faire bouillir
Cuisson dans de l'eau portée à cent degrés, idéale pour les pâtes.
“Boil some water to make hot tea.”
/fraɪ/
frire, faire frire
Cuire des aliments à feu vif dans de l'huile ou du beurre.
“He will fry the fish for dinner.”
/beɪk/
cuire au four
Spécifique à la cuisson des gâteaux, des tartes et du pain.
“We like to bake fresh cookies on Sundays.”
mash
/mæʃ/
écraser, réduire en purée
Action typique pour transformer des pommes de terre cuites ou des bananes.
“Mash the boiled potatoes with some butter and milk.”
simmer
/ˈsɪm.ər/
mijoter, frémir
Cuire très doucement à petits bouillons sur feu doux.
“Let the tomato sauce simmer for twenty minutes.”
knead
/niːd/
pétrir
Le « k » initial est muet quand on prononce ce verbe.
“Knead the bread dough until it feels smooth.”
/ˈsiːzn̩/
assaisonner
Permet de rehausser le goût d'un plat avant ou après la cuisson.
“Season the steak with salt and pepper before cooking.”
/dreɪn/
égoutter
Permet de séparer les aliments de l'eau à l'aide d'une passoire.
“Drain the hot water from the cooked pasta.”
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